sexta-feira, 24 de março de 2017

Revista(s) de Vinhos - Take II


O grupo editorial Masemba e a EV-Essência do Vinho estabeleceram esta quinta-feira, 23 de março de 2017, uma parceria para a gestão integral da Revista de Vinhos. Como consequência a WINE, título lançado em 2006 pela EV, deixa de ser publicada. Tudo isso mensalmente presente nas bancas de Portugal, Brasil, Angola e Moçambique já a partir de Abril.

A anterior equipa da Revista de Vinhos vai regressar em Maio com o novo título: Vinho - Grandes Escolhas

Meus senhores e minhas senhoras leiam se fazem o favor a minha última crónica, agora deve fazer mais sentido, publicada no dia 21 Março: Revista(s) de Vinhos.

Chegaram a alguma conclusão?

Ricardo Soares

terça-feira, 21 de março de 2017

Revista(s) de Vinhos




Para o mundo dos vinhos a(s) mudança(s) que se avizinha na(s) Revista(s) de Vinhos é sem dúvida um marco histórico.
O que surge agora? A continuação da Revista de Vinhos com outra equipa? A sua última edição? E a criação de uma nova revista de vinhos pela equipa demissionária? Em que moldes se manterão uma e outra? Tantas questões que poderia aqui expor que não teriam fim, mais depressa acaba uma aula de filosofia. Não me compete a mim aprofundar estas e outras indagações mas como consumidor surgem-me "desarrolhares" mais ou menos pertinentes. Aqui vão alguns (que me assustam mais):

- A criação de um novo negócio como neste caso uma revista impressa deve ser iniciada por meio da busca de informações para garantir o subsídio em relação ao empreendimento a ser desenvolvido?

- Uma revista gera informação, publicidade e marketing empresarial.

- Mesmo com o fortalecimento da internet a comunicação impressa ainda é vista por muitos como sendo um veículo de comunicação para conseguir a formação de um vínculo mais forte entre organizações empresariais e seus respectivos públicos.

- No mercado português actual existe diversidade suficiente de revistas de vinhos impressas? Haverá fusões?

- Como conhecer a actividade comercial e os interesses dos leitores para circular a sua revista impressa?

- Há a necessidade do empresário vínico expor os seus serviços e produtos num espaço da revista e publicidade.

- Qual o financiamento para a tiragem da revista?

Já me dói a cabeça e fico por aqui porque a minha mulher já me chama para jantar há mais de meia hora...

Ricardo Soares

domingo, 19 de março de 2017

Paulo Laureano Branco 2015


Após desarrolhar este Paulo Laureano Branco 2015 posso apenas afirmar que não passou do primeiro gole e serviu na perfeição para tempero, nomeadamente uma excelente vitela assada no forno, carne essa comprada em Vieira do Minho.
Espectacular. A vitela assada no forno feita por mim. A minha esposa aprova e comprova. Tudo o que fiz. Lamento não conseguir dar uma informação mais detalhada...

Ricardo Soares

sábado, 18 de março de 2017

Garage Wines / Casa da Passarella / Quinta do Cardo

Hoje foi dia de compras, depois da prova de vinhos da Casa da Passarella promovida ontem pela Garage Wines, e na qual impiedosamente faltei. Foi precisamente neste projecto que hoje apostei e num outro "intruso".


Paulo Nunes com um projecto da região do Dão que a cada dia que passa conquista novos caminhos, desafios e capaz de surpreender os consumidores. As minhas escolhas recaíram nos seguintes:
1 x Casa da Passarella - O Fugitivo Tinto Vinhas Centenárias 2013
1 x Casa da Passarella O Enólogo Branco Encruzado 2015
1 x Casa da Passarella O Fugitivo Garrafeira branco 2013
2 x Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta 2015



Destaque também para Quinta do Cardo da região da Beira Interior, pela mão de Luís Leocádio, com o vinho branco Quinta do Cardo  Síria de 2015.


Todos os vinhos comprados na Garage Wines em  Matosinhos, criteriosamente seleccionados pela Ivone Ribeiro que "teimosamente" desafia quem lá passa, enófilos incluídos.



Ricardo Soares

quinta-feira, 16 de março de 2017

Numa papelaria perto de si 🍷🍷

Não quero de forma alguma extrapolar casos e situações que estão fora do meu raio de acção e do conhecimento. Mas confesso que fico siderado com algumas "montras" com que nos vamos deparando ao longo da vida.
Para meu espanto vejo hoje numa papelaria vinhos que não estão ao alcance de todos os bolsos e que não estão disponíveis nas grandes superfícies nem em algumas das melhores garrafeiras. Como não encontrei dentro de mim uma explicação para o facto de uma papelaria vender vinhos entrei para me elucidarem. Ainda me questionei se não seria devido à aproximação do Dia do Pai mas perguntar não ofende... Afinal de contas a papelaria tem uma "parceria" com "uma pessoa" para a exposição e venda dos vinhos no respectivo estabelecimento.
Fiquei esclarecido!









Ricardo Soares

terça-feira, 14 de março de 2017

Caves Velhas Bucellas arinto 2000 e de 2008


Como estou a fazer horas à espera da patroa, entro numa grande superfície e eis que me deparo com isto...
Acho que vou comprar...

segunda-feira, 13 de março de 2017

Casa de Santar tinto reserva 2005


É daqueles clássicos que nos obrigam a...nem sei para que me canso. É que nem me apetece dizer o que quer que seja. Estou cansado, exausto, desmotivado... hoje não estou disposto a expor apreciações, avaliações ou pontuações (aliás, nunca dei pontuações aos vinhos). Se querem saber ao que cheira, ao que sabe e a cor dele comprem. Eu digo-vos onde comprei... Para que vos interessa o terroir? Sabem o que isso é ao menos? Que vos interessa a minha prova? A cor granada médio com indícios da idade, para que vos interessa? O facto de ser inicialmente fechado no nariz e algo concentrado na boca e ter evoluído ao longo da refeição, interessa-vos para alguma coisa? A fruta vermelha, as especiarias, as notas a barrica, a frescura, os taninos firmes e finos, o final concentrado e médio, digam-me, interessa-vos para quê? Por acaso lêem até ao fim o que vos escrevo neste blog ou só vêem as imagens? Se vos emprego termos técnicos dizem "oh lá está o gajo armado em expert"; se utilizo vocabulário simples "coitado não percebe nada disto,mais valia analisar o bouquet dum rissol"...
Tenho quase a certeza que só olham para as imagens. Tal a abundância de comentários...
Imaginem aqueles gajos que vão comprar o jornal aos domingos? Agora imaginem estes mesmos gajos a folhear o jornal e ao fim de meia hora já estão de boca aberta a ressonar com o jornal na última página... digam lá,não seremos todos assim?
Não seria mais fácil para mim e para vocês colocar uma imagem e dizer apenas Gostei ou Não Gostei? Por exemplo, deste Casa de Santar tinto reserva de 2005 gostei

Ricardo Soares

quarta-feira, 8 de março de 2017

Dia Internacional da Mulher: vale a pena brindar? Água ou Barca Velha?



Dedico este texto à minha Mãe e Sofia,

O dia 8 de março, Dia Internacional da Mulher, é o ponto culminante da luta iniciada no final do século XIX para alcançar igualdade de direitos e importância da mulher na sociedade moderna. E sinceramente acho que estamos a dar um dia às mulheres e a parabenizar por não terem pénis.

Senão vejamos: o mundo hoje anda todo florido, com tiras cor de rosa espalhadas nas vitrines, com chocolates especiais e todos catitas para dar às mulheres, jantares especiais, lingerie toda xpto nas montras para oferecer à "sua mulher" (aqui a palavra "sua" soa um acto de pertença), sugestões de vinhos, etc etc etc, hoje até parece um dia de saldos...até roulotes de farturas andam espalhadas nas ruas com o intuito de comemorar o Dia da Mulher.

Enquanto ocorrem celebrações puramente comerciais, toda esta “celebração do sexo feminino” enquanto deveria ser um dia para lembrar todos os problemas ainda enfrentados pelas mulheres e o que está sendo feito para mudar esse cenário, enquanto a situação continuar assim com parabéns e florzinhas só está a tapar o sol com a peneira.

Por isso este dia desperta-me reflexões ambíguas, mesmo pegando no ponto fulcral: - igualdade de direitos e importância da mulher na sociedade moderna. Por um lado a importância do dia enquanto celebração histórica da conquista de direitos civis e políticos das mulheres e na não aceitação de qualquer divisão dos seres humanos em categorias em termos de direitos e dignidade. Por outro lado nos restantes 364 dias, por esse mundo fora, ainda se vislumbram violações dos direitos fundamentais e na categorização das mulheres como sendo "diferentes".

Sem prejuízo da importância que cada um possa atribuir a este dia não creio que haja necessidade disso... sugiro que se "harmonize" com um copo de água.
Não me considerem um militante do pcp ou do be (reparem que escrevo as siglas com letras pequeninas)

Mas já que estamos perante um dia de celebração prefiro homenagear a sua feminilidade e delicadeza equilibradas pela força, que as permite suportar e vencer desafios no dia a dia. A isso brindo...ergo o copo e ajoelho-me perante minha Mãe e minha Esposa, Grandes Mulheres. Para aqui a "harmonização" sugiro com certeza um Barca Velha.

Ricardo Soares

terça-feira, 7 de março de 2017

Revista de Vinhos? Vamos indo e vamos vendo...


Sigo com alguma atenção o que se passa na Revista de Vinhos. Temos portanto um elenco demissionário na Revista de Vinhos e que agora se prepara, suspeita-se, para "lançar" novas páginas para o mercado. Foi uma das primeiras revistas desta temática que comecei a ler. Mas aos poucos fui-me desinteressando, nomeadamente pela forma de abordagem, e apenas a compro para me ir "actualizando".

E eis que me surgem algumas questões:

- O que irá acontecer à  Revista de Vinhos? Aqui augura-se o fim do ciclo de vida?

- O que irá criar (possivelmente) o elenco demissionário? Com que apoios? Será mais do mesmo ou algo mais "surrealista" e que não cede aos interesses?

- Por outro lado questionamos: mais uma revista desta temática no mercado?

Como diz o outro, "vamos indo e vamos vendo".

Ricardo Soares

sábado, 4 de março de 2017

Quinta da Boeira Reserve Tawny Port


10 únicos bons momentos que eu encontrei para desfrutar deste Vinho do Porto, curiosamente todos fora do copo:

-Pêras bêbedas com Vinho do Porto

-Magret de pato com redução de Vinho do Porto

-Mousse de Vinho do Porto

-Rabanadas de Vinho do Porto

-Pudim de ovos e Vinho do Porto

-Bochechas de porco com Vinho do Porto

-Tosta de cogumelos com redução de Vinho do Porto

-Bacalhau com Porto

-Bifanas à moda do Porto

-Perdiz estufada com Vinho do Porto

Este é concerteza um bom Vinho do Porto única e exclusivamente para uso culinário. Apenas isso. Fiz-me entender ou é preciso um desenho?

Ricardo Soares

quarta-feira, 1 de março de 2017

Cockburn's Lacrima Christi Porto Branco



Este Porto deu-me um prazer bastante especial: foi-me oferecido há uns anos por alguém que não abre a mão de nada e que certamente me ofereceu porque pensou que a mesma estaria estragada. Por um tipo que não me grama. Palavra de honra. Nem eu a ele. Mas era a época natalícia...

A caminho de casa pensei atirá-la ao lixo mas preferi mostrar à minha esposa tamanha oferta: "oh não botes fora, guarda a garrafa, quanto mais não seja como decoração...".

Pouco ou nada sabia deste Porto da Cockburn's, nomeadamente o ano e em que condições esteve até aos dias de hoje. Consultei alguns especialistas que arriscaram a década de 60 ou 70, quase todos afirmaram que já não estaria grande coisa, fiz várias pesquisas e tentei entrar em contacto com a Cockburn's de diversas formas e sempre sem sucesso.
A garrafa andou para aqui aos tombos de um lado para o outro, em condições adversas, ao sol e ao calor, até ao dia que me fartei dela e decidi botar ao lixo. Mas não sem antes a abrir para ver o que saía dali e...voilá!

Ainda hesitei provar mas ao despejar o vinho no copo eis que me surge uma atraente tonalidade alourada, quase acobreada, semelhante à dos vinhos tintos velhos (já o disse, uma das cores que mais adoro). No nariz alguns aromas florais e toques de mel e moscatel. Teve um longo e concentrado final de boca e muito doce.

Durou apenas 2 dias... que maravilha.
É caso para dizer: gente ruim não morre.
Apeteceu-me dizer-lhe na cara: "TOMA CARA#$%"

Ricardo Soares